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キャンプ王

キャンプでも作れる!かんたん燻製チャーシューの炊き込みご飯!

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燻製チャーシュー炊き込みご飯

全世界12,000人ほどのキャンプ王ファンの皆様!
ご機嫌いかがでしょうか?

 

 

すすきのWALTHERでBABY METALイベント開催中

BABY METALファンイベント参戦中の僕です(笑)

札幌のライジングサンも参戦しますんで、
第一すすきのビル5階にある、
WALTHERでライジングサンに向けた第2回決起集会に参加!
WALTHER:https://www.facebook.com/sapporo.walther
BABY METALの映像を堪能してきました!
キャンプ好きのオーナーと、
猟師に狙われそうな熊っぽい風体な店長がいる
楽しいお店です(笑)

まあ、このお店については、
また別な機会に詳しく書くとして・・・

 

本日は燻製とキャンプ料理をコラボさせた、
燻製チャーシューの炊き込みご飯のレシピをご紹介します!

 

まず用意するのは・・・

豚ロース肉の塊を約500g!!
(脂が好きな人は豚バラの塊でもOK!)

こいつを・・・
燻製器に入れて2時間ほど熱燻します!

 

豚ロース肉の燻製をユニフレームFS-600で作る

私の愛器!
ユニフレームフォールディングスモーカーFS600ですが、
600gの豚肩ロースと、1kgの豚バラ塊を一気に入れても、
まだまだスペースが有ります!\(^o^)/


ユニフレーム(UNIFLAME)フォールディングスモーカーFS-600 ケースセット(665916+665947)

 

一応、熱燻と書きましたが、
あとからタレで煮込むので、
中まで火が通らなくても大丈夫なことを考えると、
1000℃超えなくても、80℃くらいで
じっくり燻して良いと思います。
あまり温度が上がって焦げると、
味がエグくなってしまうので・・・
(この日、私は焦がしました・・・(T_T))




燻製豚肉チャーシューの作り方

温度さえ維持できれば、ほぼ放置。
味付けも何もしないで、ただ燻すだけなんで簡単です!
(焦がしましたが・・・(T_T))

 

燻し上がったら、1時間ほど風に当ててください。
すこし風乾燥させたほうが、
中まで煙が回って美味しいです!
ただ・・・
カラスには気をつけてください!
できれば、コールマンのハンギングネットのように
網などで囲われた中で乾燥させるとベストです!


コールマン ハンギングドライネット 170-6496

 

できあがったら、市販の焼豚のタレで煮込みます。
これは、タレの裏に書いてる作り方の通り作ってください。


モランボン 煮豚のたれ 125g×10袋

 

シングルバーナーと鍋でチャーシューを煮込む

落し蓋はないので、アルミホイルで簡単に落とし蓋をして、
1時間ほど煮込みます・・・

煮込み上がった燻製チャーシュー

これでも美味しいんですが・・・
更にこの肉と残ったタレを使ってご飯を炊き込みます!

・無洗米2合
・水340ml
・残ったタレ100ml
・燻製チャーシューはお好みの量を角切り
・あれば葱のみじん切りたっぷり

今回は人数が多いので、米2合分炊きます!
ということで、いつものメスティンではなく
ラージメスティンの登場です!

 

ラージメスティンで炊き込みご飯を炊飯

ラージでも炊飯方法はメスティンと一緒です。
適当な缶詰で重しを忘れずに!

メスティンでの炊飯方法http://www.sapporo-hunter.com/mestin/


trangia(トランギア) ラージメスティン TR-209 【日本正規品】

燻製チャーハンの炊き込みご飯

炊きあがりはこんな感じです!
これに・・・

燻製チャーハンの炊き込みご飯には生卵や温玉が合う!

温玉がめちゃくちゃ合います!!\(^o^)/

お味は、豚の脂とタレの甘さが染みこんだコッテリ味!
ほのかに燻製の香りがご飯に染みこんでます!

市販のタレなので、炊き込みご飯は醤油の味が命!という人は
醤油を大さじ1~2足したほうがいいかもしれません!

燻製チャーシュー炊き込みご飯

自宅でも余ったチャーシューで作りました(^^)
ちょっと、醤油入れすぎて塩っぱかったんですが・・・^^;

まあ、これをですね、
暴風雨警報中の京極キャンプ場で作ったわけですよ(笑)
頑張りました・・・俺・・・(T_T)
暴風雨の京極キャンプ場でテントが飛ぶ!?http://www.sapporo-hunter.com/2016kyougoku-camp/

それではまた!


trangia(トランギア) ラージメスティン TR-209 【日本正規品】

書いてる人

北海道札幌で猟銃所持免許と狩猟免許取得をして、ハンターを目指す男のプロフィール

著者:タカさん
キャンプ歴:3年半(2018年1月現在)
所持スキル:猟銃所持初心者講習修了証明書取得後流す
生息地:北海道札幌市
職業:伊賀の忍者
世を忍ぶ仮の姿はOSK Solutions Office 代表
 

伊賀の忍者。
(某有名マンガとは関係ありません)

忍びの修行としてキャンプを導入し、世を忍ぶ仮の姿で北海道内のキャンプ場に出没中。キャンプ場で伸びる竹を毎日ジャンプする修行をしている人がいたら私です。

嫁と娘(ちびっ子)がいるが、忍者とは無関係。
目下、嫁に隠れてキャンプ道具を買い漁る「隠れ蓑術」を取得中。
修行の甲斐あって、キャンプ歴2年で購入したテントは5つ、寝袋6つ。その他キャンプ道具も増殖中。
気温35度の沖縄でのソロキャンプから、氷点下10度の無暖房キャンプまで、過酷な環境でもキャンプできるよう修行中。

現在のメインテントは、ソロ用にダンロップアルパインテントVS30、ファミリー用に小川キャンパルのパラディオ56DX。サブテントにsnow peakアメニティドーム。

酒好き、芋焼酎好きで現在、肝臓、コレステロール、中性脂肪、尿酸値、血糖値が標準を上回る不健康王驀進中。大痔主で入院・手術3回。

馬主催キャンプ同好会元会員。主に燻製・ホットサンド担当。
将来の夢はウォッシュレットのついたトイレがあるキャンプ場を運営すること。
ムダに長いプロフで失礼したでござる。ニンニン。

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