燻製チャーシュー炊き込みご飯

キャンプでも作れる!かんたん燻製チャーシューの炊き込みご飯!

全世界12,000人ほどのキャンプ王ファンの皆様!
ご機嫌いかがでしょうか?

 

 

すすきのWALTHERでBABY METALイベント開催中

BABY METALファンイベント参戦中の僕です(笑)

札幌のライジングサンも参戦しますんで、
第一すすきのビル5階にある、
WALTHERでライジングサンに向けた第2回決起集会に参加!
WALTHER:https://www.facebook.com/sapporo.walther
BABY METALの映像を堪能してきました!
キャンプ好きのオーナーと、
猟師に狙われそうな熊っぽい風体な店長がいる
楽しいお店です(笑)

まあ、このお店については、
また別な機会に詳しく書くとして・・・

 

本日は燻製とキャンプ料理をコラボさせた、
燻製チャーシューの炊き込みご飯のレシピをご紹介します!

 

まず用意するのは・・・

豚ロース肉の塊を約500g!!
(脂が好きな人は豚バラの塊でもOK!)

こいつを・・・
燻製器に入れて2時間ほど熱燻します!

 

豚ロース肉の燻製をユニフレームFS-600で作る

私の愛器!
ユニフレームフォールディングスモーカーFS600ですが、
600gの豚肩ロースと、1kgの豚バラ塊を一気に入れても、
まだまだスペースが有ります!\(^o^)/


ユニフレーム(UNIFLAME)フォールディングスモーカーFS-600 ケースセット(665916+665947)

 

一応、熱燻と書きましたが、
あとからタレで煮込むので、
中まで火が通らなくても大丈夫なことを考えると、
1000℃超えなくても、80℃くらいで
じっくり燻して良いと思います。
あまり温度が上がって焦げると、
味がエグくなってしまうので・・・
(この日、私は焦がしました・・・(T_T))




燻製豚肉チャーシューの作り方

温度さえ維持できれば、ほぼ放置。
味付けも何もしないで、ただ燻すだけなんで簡単です!
(焦がしましたが・・・(T_T))

 

燻し上がったら、1時間ほど風に当ててください。
すこし風乾燥させたほうが、
中まで煙が回って美味しいです!
ただ・・・
カラスには気をつけてください!
できれば、コールマンのハンギングネットのように
網などで囲われた中で乾燥させるとベストです!


コールマン ハンギングドライネット 170-6496

 

できあがったら、市販の焼豚のタレで煮込みます。
これは、タレの裏に書いてる作り方の通り作ってください。


モランボン 煮豚のたれ 125g×10袋

 

シングルバーナーと鍋でチャーシューを煮込む

落し蓋はないので、アルミホイルで簡単に落とし蓋をして、
1時間ほど煮込みます・・・

煮込み上がった燻製チャーシュー

これでも美味しいんですが・・・
更にこの肉と残ったタレを使ってご飯を炊き込みます!

・無洗米2合
・水340ml
・残ったタレ100ml
・燻製チャーシューはお好みの量を角切り
・あれば葱のみじん切りたっぷり

今回は人数が多いので、米2合分炊きます!
ということで、いつものメスティンではなく
ラージメスティンの登場です!

 

ラージメスティンで炊き込みご飯を炊飯

ラージでも炊飯方法はメスティンと一緒です。
適当な缶詰で重しを忘れずに!

メスティンでの炊飯方法http://www.sapporo-hunter.com/mestin/


trangia(トランギア) ラージメスティン TR-209 【日本正規品】

燻製チャーハンの炊き込みご飯

炊きあがりはこんな感じです!
これに・・・

燻製チャーハンの炊き込みご飯には生卵や温玉が合う!

温玉がめちゃくちゃ合います!!\(^o^)/

お味は、豚の脂とタレの甘さが染みこんだコッテリ味!
ほのかに燻製の香りがご飯に染みこんでます!

市販のタレなので、炊き込みご飯は醤油の味が命!という人は
醤油を大さじ1~2足したほうがいいかもしれません!

燻製チャーシュー炊き込みご飯

自宅でも余ったチャーシューで作りました(^^)
ちょっと、醤油入れすぎて塩っぱかったんですが・・・^^;

まあ、これをですね、
暴風雨警報中の京極キャンプ場で作ったわけですよ(笑)
頑張りました・・・俺・・・(T_T)
暴風雨の京極キャンプ場でテントが飛ぶ!?http://www.sapporo-hunter.com/2016kyougoku-camp/

それではまた!


trangia(トランギア) ラージメスティン TR-209 【日本正規品】

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