えー・・・最近、副業の自分の会社の仕事が忙しくて、
本業の、このブログの更新が滞って申し訳ありません(；´∀｀)
自分の会社の方を優先して、本業のブログを疎かにするとは
全くもって大人として失格でございます！
そんなわけで、久々ですのでいつものアレやります。
みなさん、御機嫌如何でしょうか？
僕です（笑）
まあ・・・どこをどうしたら、
こういう写真を撮影することになったかは説明を省きますが・・・
向かいに座ってた夫婦・・・
大爆笑してたなー・・・（笑）
さて、本題に入ります（笑）
実は私、家では白米ではなく、玄米を炊いて食べておりまして、
別に食とか健康とかに意識が高いわけでもなんでもないんですが、
ただ単に、食物繊維豊富な玄米のほうが、毎朝、快便になるんで、
玄米を主食にしております(^^)
で・・・・
以前から、メスティンで玄米を炊こうと試行錯誤してきたんですが・・・
上手くいかない(´・ω・`)
上の写真、玄米8に対して麦2の割合で
メスティンで炊いたものなんですが、
普通に炊いても、吸水率が悪くて固くなるんで、
一回炊きあがったものに、再度、水を入れて炊く、
「びっくり水」という方法で炊いています。
しかし、見た目は良い感じですが、
中はまだ固いんですよね・・・(´・ω・`)
そんなわけで、メスティンで玄米を炊くことは
しばらく諦めていたのですが、
とある方法がネットに掲載されていて、
これはメスティンでもやれるのでは！？と思い、
早速実験してみました！(^^)
まずは、メスティンを用意します！
trangia(トランギア) メスティン TR-210 【日本正規品】
玄米1合を投入！
お水は、いつも通り、中の丸ボッチの半分くらいまで入れます
で・・・ここからが、重要。
こいつの登場です・・・
！！？？(ﾟдﾟ)！
明治ブルガリアヨーグルトの登場です（笑）
これを小さじ2杯投入します(；´∀｀)
そして、出来るだけダマがなくなるくらいに、かき混ぜます！
疑ってはいけません！ただ信じて、かき混ぜてください！（笑）
ちょっとダマが残っていますが、気にしない気にしない（笑）
このまま1時間ほど放置して、
シングルバーナーの上にバナーパッドをセットして火にかけます！
で、前回、メスティンとシングルバーナーでお米を炊く記事で、
火加減について、もうちょっと詳しく教えてほしいというお話を頂いたので、
ちょっと、ここで詳しく書きます。
※→メスティンで白米を炊く過去記事
イワタニのシングルバーナーで炊く場合は、
このくらいの火加減です。
正直言いますと、沸騰するまではガンガン強火で炊いて、
沸騰してきたら、このくらいの火加減にして
時短を図っています(^^)
ユニフレーム(UNIFLAME) バーナーパットS 610695
これで約30分くらいでしょうか。
最初、吹くように出てきた蒸気が落ち着いて、
ふつふつ・・・パチパチ言い出したら火から下ろして、
100円ショップの、保温用お弁当袋で蒸してください。
※すいません・・・写真撮るの忘れました(；´∀｀)
蒸らし終わったら完成！
ちょっと仕上がりが固めですが、中に芯が残ること無く、
白米の炊き方と同じ方法で玄米が炊きあがります！(*´∀｀*)
玄米って、外側の殻が硬いのか、吸水が悪いらしく
白米より炊くのが難しいんですが、
ヨーグルトに漬けておくと、殻が柔らかくなるとかで、
吸水しやすくなるようです(^^)
ちなみに私が使用した玄米はこちらです。
↓
あきたこまち 玄米鉄分（無洗米） 2kg
今回だけではなく、毎日食べている玄米でして、
味もさることながら、無洗米という便利さが気に入ってます！
ちなみに、味ですが・・・
人によってはヨーグルト臭を感じるとかあるみたいですが、
私は何も感じませんでした（笑）
今回、仕上がりがちょっと固めだったんで、
もしかすると、漬け込み時間をもっと長くするか、
漬け込み後、水を少したした方がいいかもしれませんが、
びっくり水とか、手間かけて炊いていたことを考えると、
革命的な炊飯方法です！(*´∀｀*)
玄米好きの皆さん！
是非、試してみてください！
ではまた！
