全世界14,000人くらいのキャンプ王ファンの皆さん！
本日も、ようこそ、おいでいただき誠にありがとうございます！
初めてこのブログにお越しいただいた皆さんにご説明すると、
このキャンプ王は、キャンプの便利な情報と
迷惑な私の自撮り画像でお届けする
エンターテインメントブログです^^;
ご挨拶が遅れました。
皆さん、ご機嫌いかがでしょうか？
ポケモンGOで10km歩いた後の僕です^^;
娘が嫁の携帯を使ってポケモンGOを始めたんで、
父としての威厳を保つため、娘には負けん！！！！
という、頑張りの自撮りです（笑）
まあ、ポケモンGOの話は置いておいて・・・
本日ご紹介するのは、以前にもレシピを書いた
激ウマ！タコの燻製究極版。
※タコの燻製究極版のレシピ過去記事 http://www.sapporo-hunter.com/fs600takokun/
究極版！と言っときながらアレですが・・・
作ってから色々と考えて、レシピをちょっと変えて作ったら
もっと旨くなったのと、
このタコ燻製を使った、究極の醤油！
燻製タコ醤油のレシピを作ってみましたので、
今回は、この2つを紹介します！
まず、用意するもの。
・タコ1kg程度
・三温糖30g
・醤油100cc
・にんにく1かけ（みじん切り）
・ローリエ1～3枚
・白ワイン400cc
前回のレシピでやったところ、最終的にかなり塩っぱくなってしまったので、
塩を省いて、三温糖の分量を増やしました。
それと、醤油ですが、普通の市販の醤油でも良いんですが、
簡単に作れて燻製を劇的に上手くする、
魔法の昆布しょうゆを使うと更に美味しくなります！
※簡単！燻製を美味しくする猫足昆布しょうゆの作り方 http://www.sapporo-hunter.com/kunnsei-magicsyouyu/
あと、タコは最初、大きめのぶつ切りにしました。
どうも、私の買ってくるタコは、
元々の塩気が強いみたいなので、
買ってくるタコによって、塩加減を調整する必要があります。
で、ジップロックに材料をそのまま入れて、
よく漬かるように真空にしたいところですが・・・
そんな機械はないので^^;
原始的な方法で行きます。
ストロー（笑）
ストローで空気を吸い出します。
原始的な方法ですが・・・
このくらいはイケます！（笑）
で、24時間着けたら食べやすい大きさに切って
冷蔵庫で更に24時間ほど乾燥させます！
そしたら燻製器の登場！
もちろん！我が家の燻製器といえば・・・
ユニフレームのスモーカー！
FS-600です！＼(^o^)／
やっぱり、背が高い方が、吊り下げ燻製できるのと、
温燻のときの温度調整がしやすいのが良いです。
仕上がれば・・・
こんな素敵な色に(^^)
で、更に1週間ほど冷蔵庫で乾燥させると
買ったら10,000円くらいするんじゃないかってタコ燻製が
1,000円位で作れます(^^)
もうね、酒が進む進む^^;
もし、ユニフレームFS-600でやるなら、
いっそのこと2kg、一気に仕込んでも良いかもしれません！
で、ここからが新メニュー！
燻製タコ醤油の作り方です。
用意するものは・・・
・作ったタコの燻製1個
・醤油100cc程度
この材料を・・・
醤油差しに入れるだけ（笑）
これをこのまま1週間ほど置いておくと、
アホみたいに旨いタコ燻製醤油ができます＼(^o^)／
いや・・・
本当に美味いっす！！
ただ白いご飯にかけただけでも、
3杯くらい飯イケます（笑）
ただ問題は、あまりに自己主張が強すぎるので、
何にかけてもタコの燻製の味がします（笑）
だけど、タコと燻製の旨味が凝縮された逸品になります！
あ！大事なことを忘れてました！
安い醤油はできるだけ避けて下さい！
変な材料が入ってない、醤油を使ったほうが激旨です！
私は、この醤油を使いました。
純粋に大豆と小麦と塩で作られた醤油なので、
燻製とタコの旨味だけを引き出してくれます！
燻製やるならタコの燻製！
絶対におすすめです！
