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キャンプ王

オイラの持ち運び便利なキャンプ燻製道具を一挙ご紹介!

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えー、どうも皆さんこんにちは。

 

キャンプで持ち運びに便利な燻製道具を紹介

久々の、僕です(笑)

ちょっぴり燻製職人風の写真を撮影してもらい、
皆様方に見ていただきたく、載せてみたんですが、
必要ないですね。すいません(´・ω・`)

 

さて、今日のお題ですが、最近、燻製がブームのようで、
私も2年位前から燻製をBBQやキャンプでやってまして、
今となっては、手の燻製臭が洗っただけでは取れないくらいに
全身が燻された状態になっています(嘘^^;)

そこで、今日は、僭越ながら私がいつも持ち歩いている、
燻製道具たちをご紹介したいと思います!
基本的に、燻製はBBQやキャンプやりながら燻すんで、
移動がしやすいよう、折りたたみやコンパクトなものを使ってますので、
そういう燻製道具を探している方の、ちょっとでも参考になればと思います(*^^*)

 

まず、メインの燻製器ですが・・・

 

コールマンキャンピングオーブンスモーカー
コールマンキャンピングオープンスモーカー

 

以前、友人から誕生日プレゼントに頂いたんですが、
それまで使っていたソトの折りたたみスモーカー「いぶし処 お手軽香房 ST-124」
オモチャに思えるくらい、しっかりとした作り!
※ソトの折りたたみスモーカーは半年で、熱で変形しました^^;

それでいて、折りたたみができるので、
荷物が多いキャンプでも邪魔にならずに、車に積み込めます!

中も約30cm四方なので、けっこう食材を並べることができ、
コールマンキャンピングオーブンスモーカーに食材を並べてみた

一応、3段になるようですが、私は2段で使用。
上の画像の時は、ササミ(大)6個、スペアリブ6本、
南蛮エビ6個、豚ロース肉塊300gを一気に載せてます。

 

そして、熱燻や寒い時の温燻で用意し無くてはならない熱源ですが、

ソトシングルガスバーナーST301

コールマンキャンピングオープンスモーカーはコンパクトなんですが重量があるので、
これに耐えられる大きめの五徳、ユニフレームクッカースタンド 610831と、
バーナーも火力が大きいくて広いものを選ぶ必要があるので、
ソトG’Z シングルバーナー ST-301をメインで使ってます。

いつもですと、イワタニのシングルバーナーを使ってるんですが、
さすがにこれだけのスモーカーだと、火が狭いので使い分けています。
※→普段メインで使ってるイワタニのシングルバーナーの過去記事

 

コールマンキャンピングオーブンスモーカーとソトシングルガスバーナーST-301

この組み合わせだと、外気温にもよりますが、熱燻で120度位まで持っていけます!
ただ、ネックになるのが風(´・ω・`)
ST-301は風防が小さく、風に非常に弱い!
風が強い時は、アルミホイルを五徳の下に巻いたりしてるんですが
本当に風が強いとお手上げ状態(*_*)
そこで、風が強い時や積載量に余裕が有るときは・・・

バーベキューコンロで燻製

バーベキューコンロに載せたほうが早いです(笑)
これなら多少の風や寒さでも高温まで持っていけるんですが、
炭火を近火にしたり遠火にしたりと、温度調節が少々難しいです^^;

 

あと、忘れちゃならないのが・・・

調理温度計

DRETEC 調理用温度計 温度キーパー ホワイト O-250WT

料理で使う、デジタル温度計を上の穴から挿して、
定期的に温度管理することが大切です!( ー`дー´)キリッ
これがないと、燻製は失敗すると行っても過言ではありません!

 

そして、燻製で使うチップですが、これは定番ですね。

ソト(SOTO) スモークウッド こだわり派『老舗さくら』 ST-1361

ロゴスからもスモークウッド出てますけど、
ソトのほうが燃焼時間が長いと思います。

 

それと、スモークウッドにはピートをかけたほうが、
燻製は絶対に美味しいです!

ソト(SOTO) いぶし処 ピートスモークパウダー ST-160
ウイスキーを製造する過程で使用する、スモーキーさを加えるピートは、
燻製作りでも美味しさをアップしてくれます!

あと、スモークウッドに火をつける時は、
ガスバーナーで火をつけたほうが早いので、
シングルバーナーを持っていったほうがいいと思いますよ!

それと、コールマンキャンピングオーブンスモーカーですが、
付属の網は間隔が大きすぎるので、ホームセンターで売っている、
30cm四方くらいのバーベキュー網を載せたほうが良いです!
それとスモークウッドを載せる、ステンレス皿も100円ショップで購入しましょう!

 

そんなわけで、私は燻製作りの度に、燻製用コーナーをキャンプでセッティングしてます^^;

燻製作りセット
ここに座って、偉そうに監視してます(笑)

 

詳しい燻製作りについては、私も参考にしている、
CLUB SMOKEさんのサイトを見てみてください!
かなり分かりやすく、初心者の方にもぴったりなサイトですよ!

 

燻製作りは道具から!
上手く道具を使いこなして、美味しい燻製を作ってみてください!
豚スペアリブの燻製

それでは、また!

書いてる人

北海道札幌で猟銃所持免許と狩猟免許取得をして、ハンターを目指す男のプロフィール

著者:タカさん
キャンプ歴:3年半(2018年1月現在)
所持スキル:猟銃所持初心者講習修了証明書取得後流す
生息地:北海道札幌市
職業:伊賀の忍者
世を忍ぶ仮の姿はOSK Solutions Office 代表
 

伊賀の忍者。
(某有名マンガとは関係ありません)

忍びの修行としてキャンプを導入し、世を忍ぶ仮の姿で北海道内のキャンプ場に出没中。キャンプ場で伸びる竹を毎日ジャンプする修行をしている人がいたら私です。

嫁と娘(ちびっ子)がいるが、忍者とは無関係。
目下、嫁に隠れてキャンプ道具を買い漁る「隠れ蓑術」を取得中。
修行の甲斐あって、キャンプ歴2年で購入したテントは5つ、寝袋6つ。その他キャンプ道具も増殖中。
気温35度の沖縄でのソロキャンプから、氷点下10度の無暖房キャンプまで、過酷な環境でもキャンプできるよう修行中。

現在のメインテントは、ソロ用にダンロップアルパインテントVS30、ファミリー用に小川キャンパルのパラディオ56DX。サブテントにsnow peakアメニティドーム。

酒好き、芋焼酎好きで現在、肝臓、コレステロール、中性脂肪、尿酸値、血糖値が標準を上回る不健康王驀進中。大痔主で入院・手術3回。

馬主催キャンプ同好会元会員。主に燻製・ホットサンド担当。
将来の夢はウォッシュレットのついたトイレがあるキャンプ場を運営すること。
ムダに長いプロフで失礼したでござる。ニンニン。

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