ダッチオーブンの乾燥

キャンプ道具

【動画あり】ダッチオーブンを買ったら最初にやる儀式、シーズニングを初心者向けに解説します!

全国21,000人のキャンプ王ファンの皆様、お尻の調子はいかがでしょうか?

 

私は痔の調子が最悪で、10日間ほど出血が治まりません・・・(´;ω;`)

 

私、かねてより、大痔主キャンパーとしても名を馳せてまして、手術3回と現在も大痔主継続中という実績を持っています(´・ω・`)

 

そんな実績から、過去には痔主がキャンプで困らないために、こんな記事も書きました。

 

【熱弁】痔主キャンパーならキャンプで携帯用ウォッシュレット絶対必要!

 

そんなわけで、かなり体調不良の状態なのですが、そんな中、今週末はソロキャンプでして・・・

 

血の匂いを嗅ぎつけて、熊がテントにやってこないか心配になってきました(笑)

 

最近は熊の出没情報が無い場所なので大丈夫だと思うのですが・・・^^;

 

さて、今日は別に痔の話が本題ではなく、ダッチオーブンのシーズニングの話がメインですので、話を戻します!

 

今日は初心者の方でも分かりやすいように、買ったばかりのダッチオーブンが錆びたり、焦げが付かないようにするための儀式、シーズニングという作業の方法を解説します!

ちなみに、シーズニングって何かと言うと、ダッチオーブン全体に油を馴染ませることで、錆びたり、焦げ付いたりすることを防ぐことで、これをきっちりやらないとダッチオーブンは錆びまくります!(中華鍋も同じですね)

逆に、シーズニングをきっちりやると、使っていなくても錆びず、思いっきり焦げがついてもガシガシ洗うと簡単に焦げが取れるようになり、ダッチオーブンが逞しく成長します!

 

さて、それではダッチオーブンの登場です!

 

キャプテンスタッグダッチオーブン10インチ

キャプテンスタッグのコスパ最高!10インチのダッチオーブンです!

 


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おそらくダッチオーブンの中では最安値クラスだと思います。作りは粗いですが、使用には全く問題なく、我が家のは10回以上調理していますが、鍛えられていい具合になってきています。

黒光りのダッチオーブン

 

使い込むと黒光りしてきて、ここまで鍛えられると、カレーをガンガン煮込んで、ガンガン焦がしても、簡単に焦げが取れます(≧∇≦)b

さて、それでは、シーズニングの方法ですが、まず、タワシを2つ、ご用意ください!

 


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一つは洗剤つけてガシガシ洗う用。

もう一つは絶対に洗剤をつけない、ダッチオーブン専用のタワシにしてください!

なぜ、洗剤をつけないかは後ほどお話します・・・

 

それでは、洗剤用タワシで、ガンガンダッチオーブンを洗ってください!

 

ダッチオーブンのシーズニング方法

 

タワシ無かったので、固いスポンジで洗ってますが^^;買ったばかりのダッチオーブンには錆止め用の油が塗られているので、それを落とすために洗剤でガシガシ洗う必要があります。

念入りに、3度洗いしてください。

洗い終わったら、とりあえず乾燥させます。

 

ダッチオーブンの乾燥

キッチンペーパーで水を拭き取るくらいでも良いです。

水気がなくなったら、ガス台に置いて火にかけます。

 

ダッチオーブンのシーズニング火にかける

とにかく煙が出るまで火にかけます!がっつり強火です!

蓋ももちろん火にかけて、煙がガンガン出るまで炙ります!

煙ですが、動画を取りましたので、このくらい煙が出れば大丈夫ですのでご参考に!

 

シーズニングする際、ガスコンロって温度が上がりすぎると自動的に弱火になったり消えたりするので、自動調整機能をOFFにするか、諦めて根気よく弱火でも熱し続けるか、あるいはカセットコンロだと温度管理機能がないのでシーズニングが楽にできるみたいです。

 


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さて、煙がガンガン出ましたら火を消して、オリーブオイルを塗ります!これ重要です!!

塗り方ですが、キッチンペーパー2,3枚にオリーブオイルを染み込ませて、ダッチオーブンが熱いうちに全体に塗ったくります!

鍋の裏も蓋も全部塗ります!

鍋の裏とか蓋の裏とか熱いのに、どうやって塗るんねん!!と思われるかもしれませんが、ダッチオーブンの蓋を持ち上げるリッドリフターで持ち上げて下から塗りましょう!

 


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ダッチオーブン1回めオリーブオイル塗り終わり

1回めのオリーブオイル塗り終わりです。

だいぶ、黒光りしてきましたが、まだまだです。

このまま冷まして、熱が冷めたら、また火を付けて煙が出たら火を消してオリーブオイルを塗る・・・

この工程を合計3回おこないます!

 

すると・・・

 

ダッチオーブンシーズニング完成

こんな感じに、ダッチオーブンの底もいい具合に変色して鍛え上げられ、男らしい黒光りになります!

なぜ黒光りが男らしいのか・・・分からないちびっ子はお父さんに聞いてみようね!(笑)

 

で、ラストは、写真を取るのを忘れましたが^^;捨てても良いような野菜の木っ端を集めて、ダッチオーブンに投入!オリーブオイルで炒めます!

炒めるときは、野菜の匂いがつくよう、こすりつけるようにして炒めます。すると、全体に食べ物のエキスが馴染んで、最初の調理時に鉄臭さとかが取れて料理することができます。

 

ダッチオーブンのシーズニング方法解説

これで完成です!

ダッチオーブンのシーズニング後は、ガンガン料理に使ってください!

 

ダッチオーブンでチャーシュー

 

で、洗うときですが、

絶対に洗剤は使わない!!これ鉄則です!!

洗剤を使うと、せっかく馴染んだ油が取れてしまい、

よく嫁さんがダッチオーブンを洗剤で洗ったとかで、離婚問題に発展するケースまであるくらいです
((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル

洗剤を使わないダッチオーブン専用のタワシを用意して、それで水洗いするよう心がけてください。

 

それと、ダッチオーブンについた酷い焦げは、水を入れて沸騰させると取れやすくなります。

ダッチオーブンがあれば焦げも恐れずに無水カレーも作れるようになります!

キャンプ飯!ダッチオーブンでコッテリ濃厚無水チキンカレーを10人前作ってみた

 

ダッチオーブンをキャンプで使ったことない方は、ぜひ!一家に一台あると、キャンプ飯が更にバリエーション豊かになりますよ!

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